نظام الغذاء الصحي
الأطعمة التي يجب الامتناع عنها أو تقليلها:
هذه الأطعمة قد ترفع الكوليسترول السيئ (LDL) والدهون الثلاثية وتؤثر على صحة الكبد والجلوكوز.
1. الدهون غير الصحية:
- الزبدة والسمن الصناعي.
- الأطعمة المقلية (مثل البطاطس المقلية، الدجاج المقلي).
- الزيوت النباتية المهدرجة جزئياً (المستخدمة في المعجنات التجارية والبسكويت).
- اللحوم المصنعة (مثل النقانق، السلامي، اللانشون).
2. السكريات المكررة والكربوهيدرات البسيطة:
- المشروبات الغازية والمشروبات المحلاة.
- الحلويات مثل الكيك، الكوكيز، والدونات.
- الخبز الأبيض والمعكرونة المصنوعة من الدقيق الأبيض.
- الحبوب السكرية (مثل رقائق الإفطار المحلاة).
3. اللحوم والدهون المشبعة:
- اللحوم الدهنية (مثل الضأن واللحوم المصنعة).
- منتجات الألبان كاملة الدسم (مثل الجبن الكريمي والقشطة).
- الوجبات السريعة والمعلبة الغنية بالدهون المشبعة.
4. الكحول:
- الامتناع عن الكحول ضروري لتحسين صحة الكبد وتقليل مستويات GGT.
5. الأطعمة المعلبة والوجبات الجاهزة:
- الحساء المعلب والصلصات الجاهزة (غالباً تحتوي على نسبة عالية من الملح والسكر).
- الأطعمة المعلبة بالزيوت غير الصحية.
الأطعمة التي يجب تناولها:
هذه الأطعمة تساعد في خفض الكوليسترول السيئ وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL) وتحسين وظائف الكبد والجلوكوز.
1. الدهون الصحية:
- زيت الزيتون البكر الممتاز (استخدمه بدلاً من الزبدة).
- الأفوكادو.
- المكسرات النيئة (مثل اللوز، الجوز، البندق، لكن باعتدال بسبب السعرات الحرارية العالية).
- الأسماك الدهنية (مثل السلمون، السردين، الماكريل) لاحتوائها على أوميغا 3.
2. البروتينات الصحية:
- الدجاج منزوع الجلد والديك الرومي.
- الأسماك المشوية أو المطهوة على البخار.
- البيض (يفضل الاعتدال إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول).
- البقوليات (مثل العدس، الحمص، الفول) كبديل للحوم الحمراء.
3. الحبوب الكاملة:
- الشوفان (يساعد في خفض الكوليسترول).
- الكينوا، الأرز البني، والبرغل.
- الخبز والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.
4. الخضروات والفواكه:
- الخضروات الورقية الداكنة (مثل السبانخ، الكرنب).
- البروكلي، القرنبيط، والجزر.
- الفواكه الغنية بالألياف (مثل التفاح، التوت، البرتقال، والجريب فروت).
- الأفوكادو (غني بالدهون الصحية).
5. الأطعمة الغنية بالألياف:
- بذور الكتان والشيا (يمكن إضافتها إلى الزبادي أو العصائر).
- البقوليات (تساعد في خفض الكوليسترول وتحسين صحة القلب).
- النخالة وحبوب الشوفان.
6. المشروبات الصحية:
- الماء (حافظ على ترطيب جسمك بشكل جيد).
- الشاي الأخضر (يحتوي على مضادات أكسدة مفيدة).
- القهوة بدون سكر (باعتدال، لتحسين صحة الكبد).
7. الأطعمة الداعمة لصحة الكبد:
- الثوم والبصل (مفيد للكبد ويحسن من وظائفه).
- الكركم (له خصائص مضادة للالتهاب).
- الشمندر (قد يساعد في تقليل السموم في الكبد).
- الخرشوف (يعزز صحة الكبد).